Buenasprácticas enológicas para uvas contaminadas por Botrytis. Grabación del webinar de Dominique Delteil. Recomendaciones prácticas para la vinificación y crianza de los diferentes lotes segmentados en función del riesgo de contaminación por Botrytis. Precio: 47 € (IVA incluído)
Laproducción del biocombustible de aceite de pepita de uva y bioetanol, ambas materias obtenidas durante el proceso de producción del vino, podría alcanzar alrededor de 20 kilotoneladas, cerca del 2 % del biocombustible consumido actualmente en España. Esta es una de las conclusiones que se desprenden de un estudio que propone
Elproceso de vinificación es un conjunto de técnicas y procedimientos utilizados para transformar las uvas en vino. Comienza con la vendimia, donde las uvas son recolectadas y seleccionadas cuidadosamente. Luego, se realiza la despalillado y estrujado para separar los racimos de las uvas. A continuación, se lleva a cabo la fermentación
Uvas propiedades, beneficios y cómo tomarlas. Además de ser la fruta estrella del último día del año, las uvas también están en un buen momento como ingrediente para preparar ricas recetas. Entérate de sus beneficios nutricionales, claves para consumirlas y de otras frutas y verduras de temporada para todos los meses de
Estoconsiste en dejar las uvas a baja temperatura (puede ser por hielo seco o por sistemas externos de los tanques para enfriar) para que se realice una maceración (sesión de compuestos de los sólidos a los líquidos) antes que arranque la fermentación, para evitar la presencia del alcohol y el calor. Aquí se obtienen aromas frutados y
Elracimo de uva está formado por dos partes bien distintas: el raspón, que representa entre el 3 y el 7% del racimo maduro y las uvas en sí, que son entre el 93 y el 97% restante.
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transformar las uvas en vino
