D O. Jamón de Huelva. La denominación de origen Jamón de Huelva aglutina a productores de la provincias de Huelva, Cáceres, Cádiz, Málaga, Badajoz y Sevilla. Se trata de jamones procedentes de cerdos ibéricos criados en encinares y alcornoques y reconocidos por su característico sabor. En esta D. O se une la gran tradición de
Ladiferencia entre un jamón y otro no se descubre hasta que se cata, sin embargo, existen algunas características durante el proceso que son también factores que distinguen un
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Poreso, hoy vamos a hablaros de una denominación de origen protegida que abarca nada menos que el 60% de la producción del jamón ibérico en nuestro país:
Estascuatro D.O. son Jamón de Jabugo, que se produce en la provincia de Huelva, Jamón Dehesa de Extremadura, producido en Cáceres y Badajoz, Jamón de
DO. Dehesa de Extremadura; D.O. Guijuelo; D.O. Jabugo; D.O. Los Pedroches; Hay un detalle importante que debes tener en cuenta al comprar paleta ibérica de bellota y es que la cantidad de grasa que la cubre es proporcionalmente superior a la de un jamón ibérico.
DeGuijuelo a Jabugo, Extremadura para montanera o sacrificio porque su producción es limitada, entonces muchas veces lo que se compra es un jamón curado o parcialmente criado en Jabugo.
. 410 214 342 215 442 359 40 107
jamon de guijuelo o jabugo
